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韭菜是我们平常常吃的蔬菜，而提起韭菜我们能想到的吃韭菜可以补肾、壮阳，那么韭菜怎么吃才能补肾呢？ 韭菜的做法 1、韭菜炒猪血 主料：韭菜、猪血。
辅料：小葱、生姜、小米椒。
调料：食盐、花生油、 做法：1、将猪血清洗干净，切成块；2、锅中倒入清水，水烧开后把切好的猪血放入锅中焯水，放入一勺食盐，猪血焯至变色捞出备用；3、韭菜清洗干净，切成段放入碗中，再倒入适量的花生油，搅拌均匀；4、把小葱切段，生姜切丝，小米椒切环备用；5、锅中倒入适量的油，烧热后放入切好的小葱、生姜、小米椒爆香，放入猪血翻炒均匀，加入韭菜，继续翻炒几分钟，放入适量的食盐、料酒、鸡精，迅速炒匀即可出锅。
2、韭菜炒卤藕 主料：韭菜、卤莲藕。
辅料：彩椒、小葱。
调料：食盐、生抽、水淀粉、食用油。。
做法：1、将清洗干净的韭菜切段，彩椒切粗丝，卤莲藕切片，小葱切段；2、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入葱段炒香，倒入韭菜、彩椒进行翻炒，翻炒均匀后倒入卤莲藕，翻炒5分钟，加入适量的生抽、食盐、水淀粉，炒至熟透即可出锅。
3、韭菜炒鸡蛋 主料：韭菜、鸡蛋。
辅料：大蒜、小葱、干辣椒。
调料：食盐，食用油。
做法：1、将韭菜放在水中浸泡30分钟，然后切成段备用；2、将准备好的鸡蛋打入碗中，加入食盐半勺并搅拌均匀；3、大蒜切片，小葱切段；4、热锅倒油，放入鸡蛋，进行滑炒，鸡蛋微熟后捞出备用；5、把锅清洗一下，再次倒入适量的食用油，放入切好的大蒜、小葱，进行煸炒，炒出葱香味后，放入几颗干辣椒，爆香后放入切好的韭菜，进行翻炒，韭菜油润后放入适量的食盐、鸡蛋，继续翻炒，待味道融合后即可出锅。
4、拌韭菜 主料：韭菜。
辅料：小米椒。
调料：醋、盐、糖、生抽、香油、鸡精。
做法：1、将韭菜清洗干净，小米椒切环放入碗中备用；2、锅中倒入适量的清水，烧热后把清洗干净的韭菜放入，进行焯水，韭菜变软后，捞出放入盘中；3、往放小米椒的碗中，倒入适量的醋、盐、糖、生抽、香油、鸡精，搅拌均匀后淋在韭菜上就完成了。
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