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央视曝光糖精枣,糖精枣有什么危害

小情趣 功能障碍 2024-11-09 17:13:00

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  近日,有个关于“糖精枣”在海南卷土重来的视频在微信上传播,给大众造成了困惑,以为“糖精枣”重出江湖。那事实是否如此?让小编带你一探究竟。

  “糖精枣”事件的真实背景

  近日一些微信公众号传播标题为《央视曝光:这种大枣,再甜再红都不要买,太可怕了!》的视频,发布者断章取义使用中央电视台2015年10月5日在《焦点访谈》栏目播出的《大枣太甜需警惕》节目。在微信中传播的视频掐头去尾进行炒作,误导、造谣使人误以为“糖精枣”卷土重来,引发恐慌。

  其实糖精枣问题的新闻几乎是每年都有,因为冬枣普遍没有成熟,一些商贩把“尚未成熟”或者酸涩冬枣加工,然后以低廉价格出售。这样没有成熟的枣有两个大问题:一个是吃起来发涩不甜,另外一个是颜色青绿。

  不法商家利用热水加糖精钠的办法加工未成熟的冬枣,经过热水浸泡枣表面的颜色会变红,糖精钠则是填补了枣的酸涩味道,这里面起到“催熟”作用的不是糖精,而是热水(温度高于60度)。

  浸泡过的冬枣重量会略重,但最主要是价格差,现在冬枣价格在每斤19元,但未成熟的冬枣价格低走“快销”路线,进货的多为无营业资质的流动商贩。

  糖精钠是什么?是否有害?糖精钠学名临苯甲酰磺酰亚胺钠,是食品工业中常用的合成甜味剂,属于非糖物质,甜度为蔗糖的300-500倍。除了味觉甜意外,没有营养价值,短时间内吃多了会减少血小板,抑制血液再生,对肝脏,肾脏会造成不利影响。

 那么经不法商贩处理过的“糖精枣”,是否真的像网络文章传播的那样会致癌呢?以下三点,需要我们了解。

  第一,需要明确的是糖精钠是合法的食品添加剂,但我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》中明确,糖精钠允许添加的范围内,不包含新鲜水果。

  第二,糖精钠的摄入量是有严格规定的,摄入多了对人体是有一定危害的。一般糖精钠泡枣的量不大,量大会有苦味,泡出的大枣口感不一定好。

  第三,国际癌症研究机构公布的对人类致癌或可能对人体致癌物目录中,找不到糖精钠的名字,换句话说,该组织未认定糖精钠是致癌物。

  如何快速鉴别糖精枣?

  一看,观察枣的外观,绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的,就为糖精浸泡的;绿黄红不均匀的自然颜色为正常栆。

  二摸,“糖精枣”捏起来比较软,而自然红的枣子比较坚硬。摸摸枣的表面是否有粘稠感,最好多抓几个观察看看。

  三尝,糖精枣很甜,甚至果皮比果肉还甜。糖精钠浸泡后,甜味并不会对枣的果肉有多么强的渗透性,糖精枣只是表面甜,果肉部分还是酸涩的。

  四,不要在流动商贩处购买,正规的超市、店铺就算买到糖精枣,根据购物小票也可以退款或者索赔。

  五,买冬枣还是要看价格的,冬枣未到成熟季节,不法商贩才会上演着糖精枣的伎俩,市面上合法渠道的枣价格都较高,价格也是判断的方法之一。

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