果蔬酵素真的能减肥吗，水果酵素真的能祛斑吗

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　　说法一

　　黑蒜的养生功效比生蒜好？

　　专家：无太大区别。

　　黑蒜实质是发酵的生蒜

　　生蒜有杀菌消炎、软化血管、补充微量元素等功效。

　　黑蒜的营养成分并没有太大的改变，只因其制作方式，使大蒜的抗氧化剂功能增强，抗心血管疾病的效果更好而已。但由于高温发酵，蒜素被破坏，黑蒜没了生蒜的杀菌消炎作用。

　　然而，黑蒜少了生蒜的刺激性气味，更易入口，使其各种微量元素得以更好地吸收。

　　因此，与其说黑蒜比生蒜好，不如说，黑蒜只是变了口味的生蒜而已。只要制作安全，中老年人不妨少量吃些黑蒜。

　　说法二

　　水果酵素能减肥瘦身？

　　专家：酵素真正被利用的量很少。

　　酵素就是酶，主要成分是蛋白质

　　蔬菜和水果中含有酶，即酵素。这些酵素进入人体后，会被消化液破坏，分解为小分子被人体吸收。但这些酵素量少，真正能作为“酶”被人体利用的量很少，起不到“神奇效果”。

　　水果酵素是把水果加上糖，密封发酵而成的。由于制作酵素时要加入糖，且水果中本身也含有糖，如果喝酵素而不减少饭量，也不增加运动量，那只能增肥，而不可能减肥。

　　说法三

　　吃维生素C补充剂比吃蔬果好？

　　专家：天然的要比合成的好。

　　最好吃天然的蔬果

　　应节和新鲜的蔬果不仅维生素C含量高，还有很多对人体有益的元素，因此，最好吃天然的水果和蔬菜。不爱吃水果的人，就要多吃些蔬菜。为避免蔬菜中维生素C的流失，炒菜时要猛火快炒，不要煮得太久，以免破坏和流失维生素C。

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