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夏至养生美食全集,夏至清淡养生菜谱大全

小情趣 功能障碍 2024-11-10 04:44:00

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  夏至一过,天气便更加炎热。盛夏为火,火属心,苦味入心,食用味苦之物可以助心气,清心火。所以人常说,在夏季炎热或心火旺盛的时候,吃点味苦的食物比较好。夏至已至,三伏即来,近期最好吃点“苦”。不吃的话,用喝的也行

 苦味入心:

  在五味中,苦味与心相通应,也就是说,苦味入心,对清泻心火有很好的效果。所以,心火盛时,饮食中不妨多加些苦味的食物,如用苦瓜、苦菜、苦菊、穿心莲、油麦菜、茼蒿等入菜,也可以用苦味的莲子心、苦丁茶、野菊花、蒲公英等材料泡茶饮,清心火功效显著。

  不喜欢苦味者,可以通过精心烹调来改善口感。

  夏日去心火

茶饮是最佳选择

  绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、苦丁茶等茶饮是天然的清热、降火、补水品,再搭配一些中药材,效果更加显著,是夏日去心火的理想选择。

  清泻心火—莲子心//安养心神//

  别名:莲心、青莲心、莲薏、苦薏

  性味:味苦,性寒

  归经:归心、肾经

  莲子心莲子心有清心泻火、安养心神的功效,常用于热入心包、心火亢盛或心肾不交所致的神昏谵语、烦躁不眠等。现代研究证实,其有显著的降血压作用。

  传统清心去火茶饮

莲子心茶

  材料

  莲子心3克。

  做法

  将莲子心放入盖碗中,用沸水冲泡,加盖闷泡5~10分钟后饮用。

  用法

  每日1剂,可多次冲泡,代茶频饮。

  专家箴言:此茶是传统的清心去火茶,有降血压、止烦渴、消暑热、改善睡眠的作用。

  宜忌:适合心肝火旺、燥热不眠、心烦口渴、头晕头重、心悸失眠、目赤肿痛者,血压高者宜饮用。暑热季节最宜饮用;脾胃虚寒者忌用。

 清心除烦茶饮

莲心绿茶

  材料

  莲子心2克,绿茶3克。

  做法

  将莲子心、绿茶放入茶壶中,用沸水冲泡,加盖闷泡10~15分钟后饮用。

  用法

  每日1剂,代茶频饮。

  专家箴言:绿茶为未发酵茶,鲜叶中的有效成分保留得较多,清热效果更好,搭配莲子心,可清心除烦,清热降火。

  宜忌:适合心火旺、头昏沉、烦躁、口干渴者,高血压、高血脂、糖尿病患者及肥胖者均宜饮用。春、夏季饮用尤佳;脾胃虚寒者慎用。

 除烦养神茶饮

莲心竹叶茶

  材料

  莲子心2克,竹叶3克。

  做法

  将莲子心、竹叶放入茶壶中,用沸水冲泡,加盖闷泡10~15分钟后饮用。

  用法

  每日1剂,代茶频饮。

  专家箴言:此茶可清泻心火、除烦养神、止渴、利尿,常用于热病、暑热所致的心烦不眠等。

  宜忌:适合心火亢盛、热入心包所致的心烦不眠、神昏谵语、烦热口渴、口舌生疮、眩晕目赤、小便短赤者。夏季饮用尤佳;脾胃虚寒及阴虚火旺或腹泻者不宜。

 小提示:莲子心的食用宜忌

  莲子心可单用,也常与玄参、麦冬、金银花、菊花、栀子等搭配应用。因其味极苦,一般还需搭配冰糖、蜂蜜等调饮。一般为煎汤或泡茶饮用,也可入散剂。煎服用量为2~5克。

  虽然莲子心清热效果极佳,降压去脂的功效显著(有减肥的功效),但因其性味苦寒所以不宜长期大量饮用,脾胃虚寒的人群也不宜使用。

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