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我们都知道韭菜可以滋补肾脏的阳气，而绿豆芽和韭菜搭配起来，不仅能补肾阳通气血，还可防上火！
凉拌青韭芽
材料
韭菜、豆芽、香油、盐、醋
制作方法：
1、首先我们要炒制一些芝麻并捣碎备用。
2.调制调味汁：将盐和醋混合，倒入香油。
3.将水烧开，倒入三分之一的调味汁进去，将韭菜和豆芽依次放入热水中焯熟后捞出，再过一下凉水。（里面的油和盐可以保护韭菜的营养不流失）
4.待韭菜和豆芽冷却后，倒入事先调配好的调味汁，撒上姜末儿，慢慢地将它们拌匀。
5.最后盛入小碗中并压实，再将其倒扣在盘子中，最后撒上芝麻碎，便可以食用了。
功效：
通气血、消除疲劳、清肠排毒。
小贴士：
焯韭菜的时候，水里放入少许油、盐、醋、糖调和的调味汁，能使韭菜保持脆嫩的口感，颜色保持碧绿，也能避免营养素损失。
韭菜
是公认的可以壮阳固精的蔬菜，还有抗癌的作用。在医学上被称为“洗肠草”，性温，又被称为“起阳草”。补肾补阳蔬菜第一名！气候冷暖不一，建议人们到多吃一些韭菜，以祛阴散寒。而且，人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能。
绿豆芽
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
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